Archive for the ‘new york ゴハン/ブランチ’ Category

赤い機関車で出発:Tin Toy

January 5, 2010

ティントーイ:made in japan

 

 

さぁ 出発 だよォ

 

朝もや 乗り込む ブリキの機関車

 

ポッポぉー

 

つづき

(more…)

休日ビーフシチュー

October 30, 2009

DSCN3528brooklyn bug

 

ビーフシチューが食べたくて

大きなお鍋をよいしょっと!

ブッチャーテーブルの下から

取り上げて

 

 

休日ことことビーフシチューウ

近くのスーパーでお野菜やお肉を買い出し

レシピを書き出してみたら、牛肉1kgで目がくらみ。。。。。

国産牛(もちろんアメリカ) バラ肉これ?

すでに〜メモとぺんは投げ捨て

みんなスゴいなぁ。。。。。改めて(絶句)

どこまでもアブストラクトな brooklyn bug と言うと聞こえはいいけど。。。

出来ません☆

材料:セロリ ブラウンマッシュルーム 人参 玉葱 ガーリック 牛肉 ローズマリー

フレッシュタイム ベイリーフ ホールトマト1缶 クラッシュトマト缶1/2

ビーフストック1缶(no msg) 塩 胡椒 evoo  フラワー 赤ワイン

あれば出来上がりまぎわにチョッピリバターと生クリーム+酸味大好きさんには+α バルサミコ☆

ジャガイモ美味しいけど、このポットやっけちゃうまで時間がかかりそうだから。。。

ふかしたポテトは後のせプレートで

 

ジュージュージューぅと少しコトコトしたら鍋ごとオーブンに入れて。。。

後はのんびり待つだけ。。。。違う事出来ちゃうぅ☆

 

DSCN3556home made beef stew

 

口を開けた赤ワインいっぱい〜

そしてホールトマトいっぱいのローズマリー香るシチューの

出来上がり☆

さてぇ 何人前?

休日ビーフシチュー

誰かバケット持って遊びに来てくれないかなぁ。。。

ふぁんふぁんさん ネ yu-ji さん☆

おいしいワイン

いい音奏でるワイングラス用意してお待ちしてイマス。

 

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久しぶりに何かお料理をしたいなぁ。。。って思いました

発端は、赤ワインが熟れ過ぎたからかなぁ

お肉を食べるより美味しいが とけあった

スープを食べたいなぁ〜。。

バケットでキレイにしてもらったプレート見るのいつも楽しみデス☆

 

ケイコさんのビーツスープ:マクベスエバンス

October 27, 2009

_DSC0527

マクベスエバンス:クリームスープカップ:ペタルウェアー:プレート/photo by : brooklyn bug 1号

 

 

アパートのお隣さん

ケイコさんから紅いスープを頂きました☆

お隣に住んでいてもなかなかお会い出来る機会がなく。。。

電球取り替え脚立仲間☆以前にもカモメ食堂とおいしい手料理頂きました。

できたてビーツスープをマクベスエバンスで。。。

 

そしておねだり、

美味しいスープのレシピを教えていただきました

 

 

_DSC0522

ケイコさんのビーツスープ

 

 

材料(6人分)
1 Tbsp コリアンダーシード(煎って冷ましておく)
4/1 cup オリーブオイル
2/1 cup  シャロット(薄切り、約2個)
タイムの葉 1〜2束(ドライでもOK)
ベイリーブス 1枚
唐辛子、塩、コショウ 少々
1.5パウンド 人参、皮を剥いて大きめに切っておく
0.5パウンド ビーツ、皮を剥いて大きめに切っておく
4 cup 水
1 Tbsp 赤ワインビネガー

ー煎って冷ましておいたコリアンダーシードをすり鉢ですって粉状にする
ー鍋に油を入れて熱して、まずはシャロット+タイム+ベイリーブス+唐辛子を3分くらい炒める
ー人参+ビーツ、塩+コショウを加えて、水も加えて沸騰させる
ー沸騰したら火を弱め、ふたをして約20分
ーベイリーブスを除いて、野菜をブレンダーでピューレ状にする
ーピューレ状になったものをスープに戻して、ビネガーを加えてしばらく馴染むまで煮る(5分くらい)
ここで、自分の好みに合わせて水を加えたり塩+コショウを加えて出来上がり

※ Tbsp : テーブルスプーンの略です

※ 1パウンドは約453.59g : 約450グラム

 

ケイコさん早速ビーツスープのレシピと作り方を送って下さってアリガトウ☆そのまま載せさせていただきました。

 

ビーツのあか色スープ

お野菜を丸ごと食べる美味しさ☆

 

DSCN3294RHYTHMIC UPRISING DOCUMENTARY AND MEDIA PROJECT

 

 

もうすぐNYで上映されるブラジル移民の方達のドキュメント(訂正

(映画の内容:ラジル北東部のバイア州、サルヴァドール市にある4つの社会福祉プロジェクトを取り上げたもので、それぞれのコミュニティリーダー達が、犯罪に走りかねない若者達に自活の道をカポエイラやドラムなどのアートを通して教えています)

ケイコさんと仲間の方達で制作されたそうです

その上映案内をいただきました☆

 

予告編はコチラへ☆上映会の情報はオフィシャルウェブ上の方にあるscreeningsってリンクにあります。

予告映像ですでにドキドキ☆

お時間のある方は是非ご一緒に。。。

brooklyn bug 観に行きたいと思います。

 

_DSC0526

ビーツの美味しいスープ☆

Brooklyn Bug : New York Vintage

 

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コトコトキャベツ:グラスベイク

October 21, 2009

DSCN3115グラスベイク:ミルクグラス:スープボール/ヴィンテージ:ディナープレート:taylor smith & taylor

 

 

 

大きなキャベツを

好きなスープでコトコト

琺瑯の大きなポットで煮込みました

甘くて美味しい

 

ここしばらくの

いのちスープ

 

もうひとつのおいしい あったかフレンチキャセロール

 

 

 

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パイレックスデキャンタ:タパス時間

October 20, 2009

DSCN3138

パイレックス:デキャンタ:ダンスク:IHQウッドトレー/イギリスオールドパイレックス:レフ/ディプレッショングラス:ゴブレット

 

 

ちょうど良かった

おつまみのリクエスト

 

パイレックスのデキャンタにワインも美味しいく待ってイマス

でも。。。

他はガチャガチャと冷蔵庫の中のありあわせだけど

いいよネ

 

DSCN3155brooklyn bug : new york vintage

 

 

 

大根の葉っぱとオニオンベーグル

案外美味しいョ

エッグプラントとあったかカラーペッパーのマリネも二日目食べごろデス

そうそう

好きなピクルスもアルよ。。。

 

こんな声が聞こえてきそうデス

 

 

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