brooklyn bug : ワインでブランチ

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ワインでブランチ一緒にしたいな、

しかし、お酒好きさんは、当日にお酒をつれて帰って来るのをお進めします。

スミマセン、全部昨夜飲み干してしまいました。

今日はいろだけでも、、、クランベリージュースでお許し下さい。

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いつもおじゃましているブログ、ほ助と遊ぼのほ助さん作ブラックオリーブパテの、つくレポならず、ココレポさせて頂きたいと思います。ほ助さんはブログの酒友のひとり、いつも軽快で繊細なお話と、おいしいお料理、

おっと!もうチョット飲んじゃうかな?気分にいつも導いてくれます。これ作ろうかな?コレ食べたいな? が同じ日に重なる事が何回かあって、、、お酒通信?なんて思ったりしちゃいます。私の鰹節チーズおにぎりをつくレポして下さってアリガトウ。

さぁ、ココロワイン時間ご一緒に、冷蔵庫の残り野菜と、ちょっと今回は流れ仕事の合間で

目をはなし過ぎ、、、ちょいコゲですが、許してね。

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まずは、ブラックオリーブとハモス(フムス)のクロスティーニ、ホールグレインのパンにエクストラバージンオリーブオイル(EVOO)をぬり、焼いたものに、ブラックオリーブパテを乗せて、

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ブラックオリーブパテ:材料

ブラックオリーブ:1カップ

EVOO テーブルスプーン3−4

ケイパー:2テーブルスプーン

↑今回はないので、グリーンペッパー1ティースプーン

アンチョビ:2枚

檸檬 1/2

ホワイトワインビネガー:1テーブルスプーン

胡桃:2個

フレッシュオレガノ:1ティースプーン

ガーリック:2片

塩コショウお好みで、

これらを、フードプロセッサーにギューンとしたら檸檬の皮をすって少量入れるだけ、酸味が強めが好きなので、ちょっとスッパイかも?ワインといい感じデス☆

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今回のハモスもなかなか美味しく出来ました、ひよこ豆乾燥から作ると、缶から作ったディップより美味しく感じました、失敗ローストビーフと共に焼いたガーリックがきめて、ハモスのレシピは次回に紹介させてください。

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ハムと野菜のサワークリームキッシュと、芽キャベツとブラウンマッシュルームのアンチョビゆず風味。

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どこまで焼いちゃったの、ローストビーフ柚子コショウ風味とねぎとクラソンのピリ辛添え、ST. NECTAIRE セミソフトなフランスチーズのワンディシュブランチ。

今日は無理だけど、休日調節して飲みたいな、みんなと、、、、ブログだとお顔見えないから、おっと!お写真見せてくれている方もいらっしゃいます☆

デザートのチョコそして、エスプレッソにグラッパも用意してあります〜☆

ほ助さん、肉刻印なローストビーフお待ちくださいね、今回はチョットカチっと!

誰かをイメージして、みんなと飲みたいな〜と思いながら作るのって本当たのしい、

(味の保証はできません、ココロ保証つき)

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旗をかざして待ってイマス。

Brooklyn Bug : New York Vintage

ランキングに参加しています、日々の応援ココロのビタミンになっています、今日☆☆☆っと!応援お願いします。

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40 Responses to “brooklyn bug : ワインでブランチ”

  1. シカ Says:

    はい うーらさんのレシピは好きでたまに作ります。
    簡単なのがいいんです。
    簡単で美味しければいいでしょ?

    でも酒粕が苦手ならちょっと厳しいね!

    ハモスはひよこ豆から作るのですね。
    ハモスって初めて聞きました。
    初めて物好きなのでまずはハモスから
    頂きます。そして乾杯!
    心のもてなしありがとさん^^

    ココビタ注入!

  2. brooklyn bug Says:

    シカ さん

    コンニチハ!
    >簡単で美味しければいいでしょ?

    ハイ、そう思います。
    酒粕の美味しいを作られているのに、軽率なコメントをしてしまいました、
    ごめんなさい、消しておいて頂けますか、よく友人にもアドバイスを頂くのですが、
    言葉の使い方の間違いがたくさんあって、みなさんに不快感をあたえてしまっています。
    前向き対処で進んで行きたいと思います☆
    ご迷惑おかけしておりますが宜しくお願いします。

    ハモス、個人的に大好きです、是非お試し下さい、
    アリガトウ。

  3. ふぁんふぁん Says:

    わぁ~、大人なブランチですね~。
    こんな素敵なブランチ、やっぱり赤ワインを片手に頂きたいなぁ。
    今日のラインナップもbrooklynbug流、多国籍ですね。
    ブラックオリーブパテ、おいしそう~。
    今度作ってみます!
    そしてやっぱり焦げ目がしっかりついたトーストしたパンに塗っていただきま~す!

  4. brooklyn bug Says:

    ふぁんふぁん さん

    コンニチハのコンバンハ!
    私はひとりチャット気分デス☆いつもチョイすれ違い!風が吹いています。

    なんだか、多国籍さんですね、私。
    スゴいこげめでしょう〜、味は大丈夫でした、、、(苦笑)

    その他全部焦げっ!なブランチになりました、他の事に気を向け過ぎました、
    ブラックオリーブパテ、よかったら試してね、美味しいよ〜♪

    アリガトウ。

  5. きりん Says:

    ハイ。ワインのおともしたいです♪
    早くあたしのお腹復活せんかいな。。。
    今日は歩くだけでズキンズキン。

    しかも痛風所長のヒステリック(笑
    どうしようもない今日です。。。

    お友達の鰹節チーズおにぎりも見てきたよ~!
    あたしも花見の時に作ろうかな。
    しょうゆ入れ過ぎてべちゃべちゃにならんごと注意せねば。

    お昼、全然食べれんかったけん、バグちゃんのブランチでお腹を満たしました。
    見てるだけで、ウットリな料理たち★

  6. ほ助 Says:

    何だかゴージャスに紹介してもらっててテレテレ~(^0^)
    アリガトーbugちゃん
    オリーブのパテ タプナードってこれが本来の作り方なのね
    断然美味しいそうだわ~ 是非メモって帰ります(^ё^)ノ

    アメリカ国旗がいいね~~~~~
    えへへ
    日の丸とアメリカ国旗でジョイントした気分だねー
    bugちゃんの写真が今日は一段と冴えて感じる 軽く嫉妬だわー
    このお料理ならワインは2本御用意下さい
    ありがと~^^bugちゃん

  7. みこと Says:

    バグちゃんーーーーーー!!コンニチハ♪
    わぁ~!!ほ助ちゃんの作ったんだね~(#^.^#)美味しそうでお洒落だ~♪♪
    みんな盛り付け綺麗だから見習わないと!!って思うんだけど中々うまくできないみことさんです(^_^;)だから遊びに来るのもとっても楽しみヽ(^o^)丿
    赤ワインで乾杯しましょう!!
    私は大体1人でボトル2本空けちゃうんだけどバグちゃんは飲むときはどのくらい飲むのかな~??(*^_^*)
    国旗が可愛い!!そんな素敵なバグちゃんを今日も愛情たーーーーーっぷりのココビタを~(*^^)v☆☆☆

  8. ash Says:

    昼からワイン いいね~
    オリーブパテ美味しそー
    ash好みです~
    クランベリージュースもキレイ!
    brooklyn bug さんのゴハン食べた~い

    ぽちん

  9. タラゴン Says:

    オリーブパテ、私もよく作ります。
    食べ過ぎると吹き出物が出来ちゃいそうですがそれでも好き。とまらないですね。ほ助さんのところにも遊びに行ってきましたよ。

    久々に作りたくなってきました。危険だけど、食べたい”。”

  10. れぃん Says:

    素晴らしいお料理ディッシュが並んでいます~ (o^―^o)ニコッ
    もうキラキラと美味しそうで目移りしちゃいそう.:*・゚
    ♪♪ブラックオリーブーパテ♪♪
    初めて耳にするお名前ばっかりで ゆっくりと読み返しています^^

    ・・これから、うちのばっちぃキッチンで晩ごはんのしたく、辛いものがありますぅ 笑)
    そのままお空飛んできてくれないかしら~.:*・゚ *^-^*

  11. mana Says:

    う~~~ん
    おしゃれ~(*^_^*)
    ワインでブランチだなんて・・・・
    どれも美味しそう そして、すてき!
    いや~ ついついいくらでもつまんじゃいそうです。
    ゆず風味っていうのがまた 良いです(^^)
    きゅ~ ぐるぐる~~~~

    bugちゃん、お腹なってしまいました 笑
    あ~ これを見ながら、ビール開けてしまいますぅ~
    プシュっ!  乾杯~(^^)b

    今日の応援(^_-)☆

  12. eaterior Says:

    こんにちは♪

    ブラックオリーブ☆大好き~!!
    味が濃厚でいいですよね。
    こんなパテにしたら、さらに美味しくなっていそう♪
     
    こっそりと”ほ助”さん家に遊びに行ったら~!!
    やばいです!! 帰って来られなくなりそうになりました^^;
    酒飲みには、耐えられない映像ばかりでした♪
    Brooklyn Bugさんが、作りたくなるそのお気持ち☆私も感じました♪♪

    よくできましたの☆ポチッ☆

  13. さとちん@コンビニスイーツ日和! Says:

    bugさーーーーーーーーーーーーーーーーん^^
    (´・ω・)ノ オハYO!

    おいしそうなお料理がいっぱい^^
    クランベリージュースもおいしそう~♪
    たべたぁいヽ(´∀`)ノ

    >いちばんさん
    やっぱね^^ 見た瞬間そうだろなーと思った♪

    >より
    Aに見えないらしいです。Bっぽいと、、(^^;

    星条旗がはためいてるし( ´艸`)

  14. yucokiku Says:

    こんばんは^^
    とってもおいしそうな写真・・・お腹がすいちゃます(笑)
    パテ、本当にこれは絶品なんでしょうね~^^
    きっとお酒好きな方なら、これをおつまみにして
    何杯でもいけちゃうんだろうな・・・
    私はお酒は無理なので、クランベリージュースを頂きたいな^^

    その他のお料理もおいしそう~!
    旗もとってもかわいいですね☆
    今日もステキな世界を見せてくれてありがとうございます。。。
    応援!ポチ×3

  15. Chama Says:

    こんばんは!
    真夜中を迎えるところで、
    こちらにお寄りしたら、
    腹時計が鳴り出しました。
    さあ、そのまま寝床へ・・・
    いや、キッチン行き?
    ・・・葛藤中。
    オリーブ+ケイパー+アンチョビー、
    きゃあ、脳に刺激で、お口の中が洪水。
    でも、ここはちょっぴり大人。
    やはり、健康を考慮し、これから
    歯を磨きます!
    目だけ楽しんで、ご馳走様でした。
    おやすみなさい☆

  16. あい Says:

    こんばんわ!
    今回もまた、ワインと相性バッチリな素敵お料理たち・・・v
    美味しそうですv
    私、お酒の中でもワインと日本酒が一番好きなので、こういうお写真を見ちゃうとデレデレします。(笑)
    一晩で飲んじゃう気持ち、すご~く分かりますよ!
    っていうか、やっぱりコルクを抜いたらその場で飲まないとv
    それにしても、いつも思うのですが、料理の盛り付けにちょう美的センスを感じます・・・!
    尊敬ですっv
    応援ポチ♪

  17. 水色 Says:

    おいしそう、、、

    こちらは夜中ですが、
    見ていたら、お腹へってきちゃいました。*_*;
    スクロールして見ると、面白いように、
    本当に腸がキュルキュルと言い出します。

  18. りいこ Says:

    ブルクさーーーーんヾ(≧∪≦*)ノ〃
    も~~~なんてステキなの~~~~・*:..。♡*゚¨゚゚・*:..。♡*
    セレブだセレブ!!!これをセレブというのだ!!
    カッコイイな、ブルクさん(*´ェ`*)ポッ
    ブルクさんのお料理を見るとね、外国の料理本を見てるみたいヾ(≧∪≦*)ノ〃

    最近ずっと体調を崩していまして、やっとここへ来ることができました・・(ノ_`。)
    ブルクさん、沢山の温かいコメント、本当にありがとうございました。゚(゚´Д`゚)゚。
    もの凄く凄く嬉しかったです!!!
    本当にありがとうございます!!!(=´∀`★)
    また今日から、毎日応援もさせてもらいますね♪
    本当にありがとうブルクさん゚・:,。☆(*’ー’)

  19. シカ Says:

    おはようさんのこんばんでいいのかな?

    誤る事ではないですよ。
    そんな事で誤ってたら俺なんか謝りっぱなしだよ。

    bugちゃんは気配り上手みたいだけど考えすぎかな?
    でも、そんなとこが好きです。

    小田原の人口は20万人弱なのに不思議です。
    電車がたくさんあるのには、
    東京には新宿駅方面と東京駅方面と
    それぞれあるので便利です。

    ココビタ注入!

  20. Natsuty Says:

    うわあ~優雅なブランチですねえ~(●^o^●)
    わたしは昨日今日と体調を崩し、薬を飲むためにお粥を
    なんとかすすっていましたよ・・・。
    暖かくなってきたと油断したのがいけなかったのでしょうかねえ。

    とりあえず食べ物の味がわかるようになるのが
    当面の目標ですわ~~(笑)。
    今は何を食べても味がしないのだ…(ーー;)

  21. brooklyn bug Says:

    きりん さん

    コンニチハのコンバンハ!

    どうかな?少し良くなって来た?
    私もなんだか胃がしくっとしていますが、さっきユズ味噌ぶた食べちゃった☆
    きゃべじん飲んでおこうかな〜。(苦笑)

    ちょうど更年期の男性版のお話を友人としていたので、
    おおっ!きりんさん大変、って思ったよ、
    昔日本で仕事していた時、このての方がいて、も〜うううううって!思っちゃったことがたくさんあったので、おさっしします。

    チョイお酒ガマンで、早くよくなりますように☆
    アリガトウ。

  22. brooklyn bug Says:

    ほ助 さん

    コンニチハのコンバンハ!

    こちらこそ、いつも本当にアリガトウ☆
    ちょっと恋なココロでした、大丈夫、食べちゃわないから、ほ助さんのことーー!

    素敵なほ助さん作日の丸に、がさごそ引き出しを探したら、
    アメリカ国旗、天使さん、ちょっとカクテルな傘を発見!
    チョイ本気で旗ふってみましたよ〜♪

    今度はケースワインですね、
    日々楽しみにしています
    アリガトウ☆

  23. brooklyn bug Says:

    みこと さん

    こんにちは〜のコンバンハ〜♪

    ハイ!っほ助さんのを作らせていただいちゃいました☆
    みこっちのお料理いつも楽しみにしています、美味しい♡
    そしていつも箸が、むむ、手がのびちゃうの!+ひとりごとの嵐デスそして盛りつけ好きです☆

    みこっちボトル2本ですね、うう、私は1本かな?弱くなりました、でも炭酸ものは飲めちゃうよ〜3リットルくらい、ちょいみえはっちゃった☆
    酒友会したら、タルが必要だね☆

    いつもアリガトウ☆

  24. brooklyn bug Says:

    ash くん

    コンニチハのコンバンハ!

    お昼ワイン一緒にしたいね〜☆
    そんなお酒会があったら、ash くんの手打ちそばや、お野菜中心のおいしいゴハンも
    是非お願いしたいな〜♪

    オリーブパテ美味しいです〜♪
    是非お試しください☆
    アリガトウ。

  25. brooklyn bug Says:

    タラゴン さん

    コンニチハのコンバンハ!

    タラゴンさんと言ったら、オリーブとアンチョビ+香るハーブ達のイメージがあるのですが、勝手にすみません。

    >食べ過ぎると吹き出物が出来ちゃいそうですがそれでも好き

    本当!濃いのでしょうか?吹き出物さん注意デス。私ナッツなども好きデスが、一粒二粒にしないと、大変な事になっちゃいます。

    アリガトウ、お豆腐入り巣ごもりシューマイ食べたいデス☆

  26. brooklyn bug Says:

    れぃん さん

    コンニチハ!のコンバンハデス。

    辛いもの〜?
    何でしょう〜、、、ドキドキしています。
    辛いもの大好きです。

    ここからの糸にバスケットに入れて、つううううーーーっとおながししますね♡

    日々の素敵時間をアリガトウ☆

  27. NAOKO Says:

    あ〜〜〜ワインが、、、本当にのみたくなりました。
    おいしそうです。。。
    どれもいいですね〜〜。
    白ワインもいいかもですが、、赤ワインも本当に捨て難い、、、。
    いただいてもいいですか!?

  28. brooklyn bug Says:

    mana さん

    コンニチハのコンバンハ!

    プシューッ!
    美味しいビールの音が聞こえて来ました、
    乾杯デス☆

    mana さん
    私いつも、mana さんのトコロでお腹の楽団引き連れております。
    これがまた〜止まりません。
    そして、いつもお話して頂ける事がとても楽しく、そして考える必要がある大事なことをいつもアリガトウ、
    キット今日も今食べたのに、、、いいぎゅるる〜と鳴っちゃうんだろうな!

  29. brooklyn bug Says:

    eaterior さん

    コンニチハのコンバンハ☆

    ほ助さんのお家、
    >やばいです!! 帰って来られなくなりそうになりました^^;

    ハイ!っ帰れません〜、根がはっちゃうみたいです♡
    実はほ助さんの事を勝手に酒友と呼ばさせていただいているのですが、
    eaterior さんも酒友デス、

    勝手酒友会があったら、樽はどれくらい必要なのかな?
    想像がつきません、、、、
    アリガトウ。

  30. brooklyn bug Says:

    さとちんさんーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー☆

    コンバンハのコンバンハ〜☆
    読まれています〜ぅワタシの事を、、、、
    ウレシいな☆

    より、の意味アリガトウ、さとちんさんはえぇさんだと思っていました、私の憧れの血液型さんなのです☆

    今度もっと美味しいノンアルコール考えるね☆
    さとちんさんいつもほんとアリガトー☆

  31. brooklyn bug Says:

    yucokiku さん

    コンニチハのコンバンハ!

    お腹なっちゃいました〜♪
    私もいつも鳴っちゃっています☆これがなかなか大きな音で大変デス。

    yucokiku さんの美味しくて素敵な時間いつも楽しみにしています、
    きゅ〜っと鳴らしながら、
    最近前ほどアルコールをとらなくなりました、
    甘い季節です、どうにかお菓子を作れたらいいな〜と思うのですが、まったくセンス
    がありません。でも、スポンジを焼いて生クリームしたい気分デス☆

    チョットやってみますね、
    アリガトウ☆

  32. brooklyn bug Says:

    Chama さん

    コンバンハのコンバンハデス☆

    Chama さんから頂くお言葉、いつもとても素敵で、うっとりしちゃいます☆
    今頃Chama さんは、キレイな立ち姿で、ドコを歩いているのかしら?
    それとも、本を読まれてるかしら、
    おっと!おいしいブランチなんて想像しています。

    いつも有り難うございます。

  33. brooklyn bug Says:

    あい さん

    コンバンハ!
    >お酒の中でもワインと日本酒が一番好き

    辛口さん、甘口さんどっちだろう〜と想像しています☆
    やっぱり、コルクを抜いたら飲まないとですね〜♪

    実は私も絵を描いて来ました、今はすごく鈍いのですがつづけています。
    今日はまだまだ、頭の中にあいさんの方がこちらに話かけて来てくれています。

    アリガトウ☆

  34. brooklyn bug Says:

    水色 さん

    コンバンハ!
    お腹鳴っちゃいました!
    ウレシいな、
    私もいつもみなさんのおいしいゴハンのブログにお邪魔すると、大楽団しています。
    あまりに美味しいがいーーっぱいで、
    本当のゴハン食べるのを忘れちゃう時があったりして、

    水色 さん
    今日も素敵な雨をアリガトウ、
    言葉で表現できないこの気持ち、
    コンピューターは全く理解出来ていないのですが、
    ここにあってよかった、
    って思いました。
    海も山も超えて、あったか言葉と素敵写真に出会えるから、
    アリガトウ、
    楽しみに飛んで行きます☆

  35. brooklyn bug Says:

    りいこ さん

    コンバンハ! かな?
    うん!良かった☆
    でも、本当にゆっくりしてね、私も最近なんだか不調だな、風邪のままみたいな感じです、時間があると寝ています。
    私は例年春はやられちゃっているのだけれど、こーーう、人間も芽生える感じで、
    早い5月病なんだきっと、、わたし(苦笑)

    りいこ さんはいっぱいの大切お仕事しているから、泥のように寝てね!
    今日の素敵贈り物のクッキーさんの漢字でつばめ!
    どうにしたら作れるの?スゴい☆と出来ない頭はフル回転しちゃいました☆
    しかし〜頭の中でも完成ならず(涙)

    アリガトウ、ゆっくり、ゆっくりと、、、ね☆(これ、ブログのmana さんから頂いた言葉なのですが、ウレシくって!私の自己暗示)

  36. brooklyn bug Says:

    シカさん

    コンニチハ!のコンバンハデス。
    アリガトウ、
    シカさんを鹿さんと呼んでもいいかな?

    >小田原の人口は20万人弱

    電車が5本?乗り入れでしたっけ、ほんと便利さんですね、
    小田原、行った事がないのですが日本に帰国したら行ってみたいです、美味しいお店があるらしいです。

    NYの人口は約5万6千人うち日本人は約733万、130人に一人は日本人だそうで、全米いち日本人が集まっているらしいです。
    5年前はほとんどこの辺りでは出会えなかったのですが、最近はスーパーなどで必ず出会えます。チョイ寂しいのは、そんな時!誰だこの日本人な瞬間。同じ人種縄張りです。今度コンニチは!してみようかな?

    アリガトウ☆

  37. brooklyn bug Says:

    Natsuty さん

    コンバンハのコンニチハ!

    ふむ!大丈夫かな?
    お粥さんか、、、、
    私もだめだめ星人だな〜、咳したらゲ○っと!してしまったり、変な体調です、
    お酒飲んでないよ〜♪

    早く良くなるといいな、あんなに素敵なカードさんや、お洋服作られるから、
    つるの恩返し効果かな?
    ↑コレあるよ〜☆
    私はそう感じちゃったりして、こ〜ぅなんですか?カラダの羽を抜きながら、織り込む感じ?

    ゆっくりしていてね、Natsuty さんには女神さまついているから、
    私もチョイとお休み気分デス、、、
    アリガトウ。

  38. brooklyn bug Says:

    NAOKO さん

    コンニチハ!

    もちろん、どうぞ〜☆
    ご一緒していただけたら、本当にウレシいです☆
    shion ちゃんのお誕生会、
    きっと素敵時間だったんだな〜と想像しています。
    そして、ありがとうのNAOKO さんの日でもありますね、

    アリガトウ、そして日々の素敵楽しみに、、、、

  39. esu Says:

    こんばんは!

    料理がデキル人を尊敬します…。
    料理って、センスが必要だと思うのですヨ~。
    才能だと思います、ワタクシは!ドンッ

    前に見たおにぎりも惹かれたけれど、
    こんなお料理でもてなされたら、ハッピー!
    しかも、ココロ保証つき♪
    とっても素敵女子ですね、bugさんは。
    魅力いっぱい、いつもアリガトウです。
    素敵に応援★

  40. brooklyn bug Says:

    esu さん

    コンバンハのコンニチハ!

    アリガトウ、本当にココロの保証だけなんです☆
    でも誰かに食べてもらって、飲んだり、いいお顔見るのが好きデス。
    前はパーティーをよくしていたのだけど、ずーっとキッチンにいて、ちらちらっと影から、食べている人見るのが好きで、チョットコワいでしょう〜、

    おもてなしの、お話などのホストがまるっきり出来ません(涙)
    アリガトウ、
    esu さんのもとへ、キレイなあたたかい春が飛んで来ますように、、、、
    ココロから☆

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