ティントーイ：made in japan
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朝もや 乗り込む ブリキの機関車
ポッポぉー
つづき
Archive for the ‘new york ゴハン／ブランチ’ Category
赤い機関車で出発：Tin Toy
January 5, 2010休日ビーフシチュー
October 30, 2009
brooklyn bug
ビーフシチューが食べたくて
大きなお鍋をよいしょっと！
ブッチャーテーブルの下から
取り上げて
休日ことことビーフシチューウ
近くのスーパーでお野菜やお肉を買い出し
レシピを書き出してみたら、牛肉１kgで目がくらみ。。。。。
国産牛（もちろんアメリカ） バラ肉これ？
すでに〜メモとぺんは投げ捨て
みんなスゴいなぁ。。。。。改めて（絶句）
どこまでもアブストラクトな brooklyn bug と言うと聞こえはいいけど。。。
出来ません☆
材料：セロリ ブラウンマッシュルーム 人参 玉葱 ガーリック 牛肉 ローズマリー
フレッシュタイム ベイリーフ ホールトマト１缶 クラッシュトマト缶１／２
ビーフストック１缶（no msg) 塩 胡椒 evoo フラワー 赤ワイン
あれば出来上がりまぎわにチョッピリバターと生クリーム＋酸味大好きさんには＋α バルサミコ☆
ジャガイモ美味しいけど、このポットやっけちゃうまで時間がかかりそうだから。。。
ふかしたポテトは後のせプレートで
ジュージュージューぅと少しコトコトしたら鍋ごとオーブンに入れて。。。
後はのんびり待つだけ。。。。違う事出来ちゃうぅ☆
home made beef stew
口を開けた赤ワインいっぱい〜
そしてホールトマトいっぱいのローズマリー香るシチューの
出来上がり☆
さてぇ 何人前？
休日ビーフシチュー
誰かバケット持って遊びに来てくれないかなぁ。。。
おいしいワイン
いい音奏でるワイングラス用意してお待ちしてイマス。
久しぶりに何かお料理をしたいなぁ。。。って思いました
発端は、赤ワインが熟れ過ぎたからかなぁ
お肉を食べるより美味しいが とけあった
スープを食べたいなぁ〜。。
バケットでキレイにしてもらったプレート見るのいつも楽しみデス☆
ケイコさんのビーツスープ：マクベスエバンス
October 27, 2009
マクベスエバンス：クリームスープカップ：ペタルウェアー：プレート／photo by : brooklyn bug 1号
アパートのお隣さん
ケイコさんから紅いスープを頂きました☆
お隣に住んでいてもなかなかお会い出来る機会がなく。。。
電球取り替え脚立仲間☆以前にもカモメ食堂とおいしい手料理頂きました。
できたてビーツスープをマクベスエバンスで。。。
そしておねだり、
美味しいスープのレシピを教えていただきました
ケイコさんのビーツスープ
材料（６人分）
1 Tbsp コリアンダーシード（煎って冷ましておく）
4/1 cup オリーブオイル
2/1 cup シャロット（薄切り、約２個）
タイムの葉 １〜２束（ドライでもOK）
ベイリーブス １枚
唐辛子、塩、コショウ 少々
1.5パウンド 人参、皮を剥いて大きめに切っておく
0.5パウンド ビーツ、皮を剥いて大きめに切っておく
4 cup 水
1 Tbsp 赤ワインビネガー
ー煎って冷ましておいたコリアンダーシードをすり鉢ですって粉状にする
ー鍋に油を入れて熱して、まずはシャロット＋タイム＋ベイリーブス＋唐辛子を３分くらい炒める
ー人参＋ビーツ、塩＋コショウを加えて、水も加えて沸騰させる
ー沸騰したら火を弱め、ふたをして約２０分
ーベイリーブスを除いて、野菜をブレンダーでピューレ状にする
ーピューレ状になったものをスープに戻して、ビネガーを加えてしばらく馴染むまで煮る（５分くらい）
ここで、自分の好みに合わせて水を加えたり塩＋コショウを加えて出来上がり
※ Tbsp : テーブルスプーンの略です
※ １パウンドは約453.59g ： 約４５０グラム
ケイコさん早速ビーツスープのレシピと作り方を送って下さってアリガトウ☆そのまま載せさせていただきました。
ビーツのあか色スープ
お野菜を丸ごと食べる美味しさ☆
RHYTHMIC UPRISING DOCUMENTARY AND MEDIA PROJECT
もうすぐNYで上映されるブラジル移民の方達のドキュメント（訂正）
（映画の内容：ラジル北東部のバイア州、サルヴァドール市にある４つの社会福祉プロジェクトを取り上げたもので、それぞれのコミュニティリーダー達が、犯罪に走りかねない若者達に自活の道をカポエイラやドラムなどのアートを通して教えています）
ケイコさんと仲間の方達で制作されたそうです
その上映案内をいただきました☆
予告編はコチラへ☆上映会の情報はオフィシャルウェブ上の方にあるscreeningsってリンクにあります。
予告映像ですでにドキドキ☆
お時間のある方は是非ご一緒に。。。
brooklyn bug 観に行きたいと思います。
ビーツの美味しいスープ☆
Brooklyn Bug : New York Vintage
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コトコトキャベツ：グラスベイク
October 21, 2009
グラスベイク：ミルクグラス：スープボール／ヴィンテージ：ディナープレート：taylor smith & taylor
大きなキャベツを
好きなスープでコトコト
琺瑯の大きなポットで煮込みました
甘くて美味しい
ここしばらくの
いのちスープ
もうひとつのおいしい あったかフレンチキャセロール
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パイレックスデキャンタ：タパス時間
October 20, 2009
パイレックス：デキャンタ：ダンスク：IHQウッドトレー／イギリスオールドパイレックス：レフ／ディプレッショングラス：ゴブレット
ちょうど良かった
おつまみのリクエスト
パイレックスのデキャンタにワインも美味しいく待ってイマス
でも。。。
他はガチャガチャと冷蔵庫の中のありあわせだけど
いいよネ
brooklyn bug : new york vintage
大根の葉っぱとオニオンベーグル
案外美味しいョ
エッグプラントとあったかカラーペッパーのマリネも二日目食べごろデス
そうそう
好きなピクルスもアルよ。。。
こんな声が聞こえてきそうデス
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brooklyn bug : new york vintage 