brooklyn bug 日替わりランチ：ゴールデンバタフライ
brooklyn bug 隠れが食堂へようこそ、いつでも気軽にご利用頂けるよう、ココロIDを発行しはじめました。
献立：豆腐野菜餃子、小さなキッシュ、ポテトサラダ、蒟蒻の煮物（からし マヨのせ）きんぴ らごぼう、小さいゴハンしその実風味、豚汁。
注意：たくさん乗っていそうですが、チビサイズ仕立てになっておりますの で、ご安心ください。
お帰りの際、是非空を見上げてみて頂けますか？
きっとこんな感じの素敵がソコに、、、、、、、。
そしてもしよろしければ、小さな箱を押して
ココロのビタミン頂けますか？
コンニチハのコンバンハ。
パークの木の葉っぱも日に日にちりハジメ、そろそろ冬のキレイな裸の木、突然の登場すぐソコに、
葉っぱのお洋服はどんどん薄着になりますが、土の中では、しっかりと次の季節の準備が進められています。
燃えるような色の時も好きですが、葉っぱ一枚すらついていない時、下から見上げた空に無数の細い線を描きだす小枝達をみると、やっぱり自然の美しさに勝るものはないと感じます。
見上げる空 今日はこんなお顔しています。
またパスタっと言いたげな猫と一緒の朝昼ゴハンをかる コッテリとすませ、出発の時間デス。
朝昼兼用パスタは、チョットだけクリーミ冷蔵庫かき集 めパスタ。
乳製品が好きで、食べ過ぎてしまう傾向があるので、食 べたい時、満足するけど、少量の乳製品を使うようここ ろがけています。ヘビークリームを低脂肪に、ものたり ないコクやうま味は、片栗粉や香辛料、ハーブ類で、
今回は、キャベツ、タマネギ、舞茸を味付けしておいた もの、フェンネル、ハムが冷蔵庫の中から飛び出してき たありあわせゴハン。
ゆっく〜り召し上がれ、、、
と言いながら私も一緒にガツガツと食べました。
ココロの洗濯びより、今日はコノ階段をのぼって、回想のカケラで石けりをしながら、
さあ出発デス。
ココロのビタミン頂けますか？
pyrex 定食屋へようこそ。
こんな感じの小さな隠れが定食屋さんを持ちたいのが、密かな私の願望デス。
願望は思って行動した時から、ど〜んとソチラ側に引き寄せられる。（ホフク前進でススムのが私の現実）
今日の隠れが定食屋のまかないひとりゴハンは： ひじきの炊き込みゴハン、とりの炊いた物、フェンネルとマスタードのポテトサラダ。
フェンネルとマスタードポテトサラダ
材料：今回は レッドスキンポテト、ホワイトポテト、（手に入る美味しい 物で、）。フェンネル（お好きなハーブで、しそもいいかも）。
お好みマスタード、塩、コショウ、オリーブオイル、お酢（ワインビネガー）
ボールの中へ塩コショウ、オリーブオイル、お酢を入用意しておき、茹で終わったポテトを入れ、調味料をすわせます。そして、切ったフェンネルとマスタードを入れてサクットまぜたら出来上がり。粗挽きマスタードたっぷりがおいしさの秘訣。少し寝かしてから食べるとうま味がまします。
とりの炊いた物：とりドラムスティック７本、蒟蒻 １／２、ゆで卵４個
塩、コショウ、オリーブオイル、お酢、醤油、みりん、 黒砂糖、ガーリック１片。
コトコト、お酢を入れたポットで煮込むとホロホロとおいしいチキン
になりました。
ひじきを作った時のもうひとつの楽しみひじきの炊き込みゴハン。
今回はひじきがコイ味なので、煮物は薄味に、酸っぱい物が大好きで、
お酢を沢山入れた、スッパチキン。
今回登場のパイレクス ホステスセットのボール、この小さいボールと
大きなレフつきボールがセットで５０年代に販売されていました、
他の色では、黄色を手にしたことがあるのですが、他のカラーもあるのかな？
セットの大きなボールのレフも真っ赤なロボットのようなお顔でbrooklyn bug グットデザイン賞をさしあげたいです。
小さな隠れが定食屋のまかないを食べ、お腹もココロも満たし、
また美味しい香りに誘われてぶ〜んっと出発します。
ココロのビタミン頂けますか？
ひとりゴハン 献立：にらアルフレッドソースのファルファーレパスタとひじきの炊き合わせ。
数多くあるパスタのカタチの中で ファルファーレ 蝶のカタチのこのヒトがお気に入り、チョウチョだから？
かもしれません、この形状によって中心は少しかためのアルデンテ、羽の部分はしっとり柔らかくて一度で二度の歯ごたえ美味しさが味わえます。
アルフレッドソースはかしこまらず、簡単に。
材料：牛乳（低脂肪又は、豆乳）１カップ、パルメジャーノレッジャーノ、あればペコリーノなど合わせて計大さじ４ ホワイトペッパー（ワタシはブラック）少々、 フラワー 大さじ１、 塩少々、 バター少々、 生クリーム（お好みで）にら（チャイブ）、チョッピリ パプリカ。う〜柚子ショウもアリかも？
作り方はいたって簡単、それクリームソースじゃない？
の作り方をしていただいて、あのポッテリ感をお好みサラサラにするだけ、最近はもっぱらサラサラホワイトクリームソースが好きです。
チャイブを入れたいところですが、冷蔵庫に残っていた食材で、にらを代用 うまうまです。
ベイビーアレグラをひいて、少しくだいたクルミをのせて、にらファル ファレーは完成。
今回のひじきの炊き合わせは、大分県の乾燥ひじき、椎茸、舞茸、人参、イ ンゲン、あぶらあげ、蒟蒻、ショウガ入り。
（にらファルファレーにからめトッピングしても美味しいデスよ。）
ひじきや、野菜の炊き合わせなどは、時間がある時にいっきに作っていたのですが、（沢山作ると美味しいパーワー
発揮ありますよね）最近は今日明日食べきり方式に変えてみました。
それはそれで、なかなかのあきない、うまうまを発揮します。
香りの強いモノのアクセントで、チョッピリこってりした物をさらりコッテリに、日本料理もそうですが、海外の料理の香辛料やハーブを沢山用いて、余分な塩分や油分をカットしながら、食べごたえのある調理方法やレシピがもりだくさんな国（料理）にココロひかれます。
vintage 食器＆グラス のコト。
ヘーゼルアトラスのスナックセット 林檎のカタチディッシュにリビーのポッテリしたジュースグラスをあわせ、コーニングのなんでもない、真っ白ミルクグラスのカップ。
トリプルチカラ 良い仕事 してイマス〜。
林檎 禁断の果樹、ちょっと曇った日もある女性の永遠のシンボル、自由のカタチ、ハジマリの印？
自分の好きな色、香り、空間、を新しく？ もしくは思い出して？ みつけだして？
自分だけのとっておき探し求めて、、、
きっと たどり着く。
蝶がおいしいトコロにゆくように。
ココロのビタミン頂けますか？
ロウソクのひかり、薪が燃えるひかり、それらのひかりをみつめるコトによってモロモロの雑念的なモノが消え、視覚的効果により無想の地にたっする、などと耳にしたりします。
そうなんだ？って思ったり、何でもいいじゃない ただ好きなんだからって思ったりします。
寒さのハジメを感じると待ちにまったキャンドルの出番です。
エコロジストにはなれないけれど、大切なおいしい時間をキャンドルのひかりのなかで過ごせるシアワセ時間。
ポットの中からおいしそうな香りが漂います。
特別な日、なんでもない日のごちそう オトコのフレンチ料理。
ラムチョップとトマトのお鍋料理。簡単シンプル素材がいのち、愛情２番かな？
ニューヨーク いち おいしい お家ゴハン。
なにやら、シェフによりますと、ただただシンプルに、、、 ラムチャップ ガーリック ローズマリー 塩 コショウ のみ。 ラムチヨップの容姿はブッチャーの腕できまるそうです。
おいしいモノって最後まで美味しくって、お皿もキレイにバケットでピカピカ。
今夜はチェスもおいしい仲間入り。
ココロのビタミン頂けますか？
brooklyn bug : new york vintage 