おいしい日本、ビールを片手におんな神輿をおいかける、少し肌寒い街なのに熱気で体もココロもホカホカ、私が過ごした街、懐かしい顔ぶれ最高のお酒のおつまみです。
実家に滞在中はケッタマシーンに乗りいろいろなトコロへゆきました。
時間があるかぎり、ジュンコさんの図書室を読みあさろうと企んでいたので すが今回は断念。
久しぶりに日本のフリーマーケットへ参加していろいろな方とお話できたこ と、とても勉強になりました。旧いモノに興味がある方が多いことに感動。
じっくり吟味、つれて帰って頂いた旧いモノ達、きっと今頃フル活動してい るかな？
今回も短期間でしたが、沢山のひとにお世話になりました、
ココロからアリガトウ とても楽しい時間でした。
ココロのビタミン頂けますか？
今日の冷蔵庫の中は、だいぶ騒がしく、空っぽだった反動で今度はぎゅうぎゅう、食材確保だけでココロが満たされてしまい。まずは、ネギ瓶、ネギを刻んで、いつでも使えるように瓶に詰めておくだけーっとネギを刻み終わったら、何かを作る気力が何処かに飛んでいってしまいました。
こんな夜は、フライパンひとつと、炊飯器で作る簡単サラダパエリアの登場。
材料はいつものように、何でも大丈夫！（４人分）
お米２合、サフラン、ソーセージ１本、鶏胸肉、えび、レンテル豆（レンズ豆、ヒラマメ）、トマト１個、タマネギ１／２、にんにく１片、ローリエ１枚、白ワイン、塩こしょうオリーブオイル、ほーんのちょっとバター、そして、お好み野菜サラダ用。
ニンニクは包丁でつぶし、オリーブオイルの入ったフライパンへ、香りがたったらタマネギをいため、たまねぎに火が入ったら、小さいボールに移しておきます。次に登場切ったソーセージ、鶏肉、背わたなど取ってキレイにしたエビ、私は一匹を食べやすいように半分に切ります、短時間で、再度炊飯器で加熱するので、中まで火が通ってなくても大丈夫です。フライパンの中のエビ達にワインをふりかけ、アルコールを飛ばし、お米、炒めたタマネギ、レンテル豆、ローリエを入れ、サフラン少々（今回はパウダーのサフランを使いました。）フライパンで炒めながらよくまぜ、色が均等になったら、ほーんのちょっぴりバターを入れ炊飯器にばさっと入れたら最後にトマトの切ったものをのせて、水、または、チキンストック、ベジタブルストックを2合分の分量まで入れてください。後は炊飯器のスイッチを押すだけ。お好み野菜サラダをお皿にたくさん乗せてその上にパエリアをのせ、今回はパクチーいっぱいと檸檬をぎゅとしぼり美味しく頂きました。
パエリアの具材、きっと何でも美味しいはず！レンテル豆は食物繊維が豊富で水に戻す必要がないため、スープや、パテ、付け合わせ料理などに簡単に変身してくれる重宝さんです。
今夜もゆっくりと冷たい白ワインとサラダパエリアのゆったり時間。
ココロのビタミン頂けますか？
オハヨウございます。
ニューヨークの夏は暑さで目が覚めるのですが、最近は冬眠の季節のようによく眠れるので、あわてた朝の時間を過ごしています。
目玉焼きが登場する日は、早起きの日。いそがしい朝の時間をチョットだけ、ゆったりとした夕食の時間のように過ごせる事も出来ちゃう、しあわせ朝ごパン。今日も空はキレイな色、しっかり食べて、大切な一日がはじまります。
いそがしい朝も大活躍な、パイレックスのフレームウエアー、４０s−５０s。カチャット、とってをはずして、そのまま食卓にも出せちゃう優れモノ。オーブンウエアーには見かけない、炎のマークが味があって素敵です。
ココロのビタミン頂けますか？
パン粉作り、といってもパンから焼かないパン粉作り。あまってしまったり、目移りしてしまい、つい買ってしまった、食パンや、バゲットをキッチンエードのフードチョッパーで、ブンーブンーっとお好みサイズになるまで、スイッチを押すだけ、後は一番大きいパイレックスのボールに入れて、少し天日干し水分をある程度とばして、水分もお好みなのですが、私は少ししっとりしている生パン粉がすきなので、ほどほど干しします。（たまにかき混ぜて、）いっも沢山出来てしまうので、密封袋に入れて冷凍庫へ、いっでも使える常備材料のできあがり。
brooklyn bug : new york vintage 
